Ukrainian Food Journal

Ukrainian Food Journal — це наукове рецензоване видання, засноване з метою публікації результатів досліджень у галузі харчової науки, технологій, інженерії, харчування, хімії, економіки та менеджменту. Журнал видається чотири рази на рік і приймає матеріали англійською мовою, забезпечуючи міжнародну комунікацію між ученими та фахівцями харчової галузі. Видання є відкритим майданчиком для обміну науковими ідеями, новими підходами та інноваційними рішеннями у сфері виробництва та контролю якості харчових продуктів.

Тематика журналу охоплює харчову інженерію, хімію, мікробіологію, біотехнологію, властивості харчових продуктів, процеси та обладнання харчових виробництв, а також питання якості, безпеки, упаковки, автоматизації, нанотехнологій та економіки харчової промисловості. Ukrainian Food Journal публікує оригінальні дослідницькі статті, короткі повідомлення, огляди та аналітичні матеріали, що представляють наукову новизну та мають значення для міжнародного наукового співтовариства.