Науковий журнал «Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації» є науковим рецензованим виданням відкритого доступу, заснований Київським національним університетом культури і мистецтв у 2018 році.
Він публікує статті з основних напрямів розвитку ресторанної та готельної справи: харчові технологіі, стратегічний та інноваційний розвиток закладів готельно-ресторанного бізнесу; актуальні питання кулінарології, еногастрономії, кулінарної етнології та сервісології; теоретичні та практичні аспекти впровадження харчових технологій функціонального призначення; питання екології харчування та надання готельно-ресторанних послуг; економіка, маркетинг, менеджмент, конкурентоспроможність, сучасні інформаційні та комунікативні технології в готельно-ресторанній справі. Видання працює в режимі відкритого доступу. Періодичність друку: 2 рази на рік. Мова публікацій: українська, англійська.
Головна мета журналу: сприяння розвитку наукових досліджень у харчових технологіях та готельно-ресторанній справі. Журнал адресовано фахівцям, керівникам, власникам, менеджерам та науковцям у готельно-ресторанній справі, а також для студентів навчальних закладів та тих, хто цікавиться інноваціями, стратегіями розвитку, ефективністю бізнесу, маркетингом, цифровими технологіями та сучасними тенденціями в даній галузі.
